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Alla Milanese
In passato per fare questo risotto si usava il midollo, adesso
viene preparato con del buono burro bianco arricchito dal
sapore deciso dello zafferano di Navelli utilizzando per lo
più i pistilli e in minor misura la polvere.
zafferano di Navelli
il nostro sommelier consiglia: San Colombano
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